Ayurvedisches Frühstück – warmer Porridge mit Obst
Ein warmes, leichtes und nahrhaftes Frühstück ist optimal, um dich für den Tag zu stärken sowie deine Verdauung und deinen Stoffwechsel zu unterstützen. Bei mir gibt es deshalb so gut wie jeden Morgen einen warmen Porridge mit Obst.
Probiere doch gleich morgen mein ayurvedisches Lieblingsrezept aus. In diesem findest du übrigens alle sechs Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und zusammenziehend. Diese verschiedenen Geschmacksrichtungen spielen in der ayurvedischen Gesundheitslehre eine wichtige Rolle, um ausgeglichen und abwechslungsreich zu essen.
Je nach Jahreszeit mache ich mir dann meinen Porridge mit Apfel, Birne, Banane oder Beeren. Dann viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!
Warmer Porridge mit Obst
- 1 TL Kokosöl oder Ghee
- 1/2 TL Ingwer (geschält & gehackt)
- 1 Prise Kardamom & Kurkuma & Zimt
- 4 EL Haferflocken
- 150 ml pflanzliche Milch
- Obst
- 1 EL getrocknete Rosinen oder Datteln
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- nach Belieben etwas Honig oder Agavensaft für die Süße
- Topping wie z.B. Lein-/ Chiasamen, Mandeln, Kakaonibs
Zubereitung: Kokosöl oder Ghee in einem Topf erhitzen, Ingwer und Gewürze darin kurz anrösten. Haferflocken und Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze wenige Minuten köcheln lassen. Obst klein schneiden und zusammen mit Rosinen oder Datteln einrühren und weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen. (Falls du Beeren nimmst, dann diese nicht mitköcheln lassen, sondern als Topping später dazugeben). Ein paar Spritzer Zitronensaft sowie nach Belieben Honig oder Agavensaft dazugeben und noch einmal kurz umrühren. Danach den Topf vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. Den Porridge in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Topping bestreuen.
Foto von Melissa Belanger auf Unsplash
